Un ritual de picado grueso, paciencia criolla e italianos memoriosos bajo la arboleda centenaria.   El secreto del sótano Hay aromas que llevan décadas de paciencia guardados en la oscuridad fresca de un sótano. Si uno llega a Mercedes en una mañana de septiembre, el aire de «La Perla del Oeste» no huele simplemente a…

    La historia la escriben los que ganan… Mil veces escuchamos y repetimos esta frase como si fuera una ley inevitable! Y sí, durante mucho tiempo fue así. Tal vez no teníamos los medios, ni los recursos, ni un espacio donde dejar huella. No publicábamos libros, ni salíamos en los diarios, ni teníamos cámaras…

Hay ciudades que se presentan con estridencia y otras que te abrazan sin palabras. Mercedes, en la provincia de Buenos Aires, es de las que eligen susurrarte al oído, envolverte en calma y dejarte una sensación de hogar aunque sea la primera vez que la recorrés. Ubicada a tan solo 100 km de la Ciudad…

Tradición, sabor y turismo en Mercedes El aroma inconfundible de una torta frita recién hecha no solo nos conecta con los sabores de la infancia y las reuniones familiares, sino también con la historia, el trabajo colectivo y las raíces más profundas del campo argentino. Este 10 y 11 de mayo, Mercedes celebra la 25°…