Dicen que cada sorbo de cerveza encierra siglos de historia. En esa mezcla de agua, cebada y lúpulo —tan simple y tan mágica— habita la memoria de pueblos, celebraciones y encuentros que unieron al mundo mucho antes de que existiera la palabra “brindis”.

🌾 De los templos antiguos al fuego de los monjes

Todo comenzó hace más de 5.000 años, en la antigua Mesopotamia. Los sumerios descubrieron la cerveza casi por accidente: un pan de cebada olvidado bajo el sol fermentó y dio origen a un líquido dorado, burbujeante y embriagador.
Lo llamaron sikaru, el “pan líquido”. Desde entonces, la cerveza fue alimento, ofrenda y símbolo de comunidad. En Egipto, los obreros que levantaban las pirámides la bebían a diario, y las mujeres eran las maestras cerveceras que custodiaban el secreto de su preparación.

Con el paso de los siglos, la cerveza cruzó al corazón de Europa y encontró refugio en los monasterios medievales. Los monjes de Alemania, Bélgica e Irlanda perfeccionaron su elaboración con paciencia, fuego y oración, incorporando el lúpulo y transformando aquel brebaje antiguo en una verdadera obra de arte.

En Irlanda, la cerveza se volvió leyenda: oscura, densa, con notas tostadas y una espuma que abriga el alma. Allí, entre canciones y pintas, nació el espíritu del pub, ese refugio de comunidad y alegría.

⚙️ Del monasterio a la fábrica

La Revolución Industrial le dio un nuevo impulso. Con la invención de la refrigeración y las fábricas modernas, la cerveza empezó a recorrer el mundo.
En Dublín, Arthur Guinness fundaba en 1759 su mítica cervecería, dejando huella con su inconfundible stout.
Alemania, Bélgica, Inglaterra e Irlanda multiplicaban estilos: lagers, ales, stouts, porters, tripels, weizens… una sinfonía de colores, aromas y texturas que aún hoy conquista paladares.

🇦🇷 La cerveza en Argentina: raíces europeas y alma local

Los inmigrantes europeos trajeron más que valijas: trajeron cultura cervecera. Alemanes, irlandeses, checos e italianos sembraron aquí su pasión y encendieron las primeras calderas del país.
Décadas más tarde, el movimiento artesanal rescató la esencia original: la cerveza hecha con manos, con historia y con corazón.
Hoy, Argentina vibra con miles de estilos, productores y festivales que celebran el sabor y la amistad.

Y entre todos ellos… hay uno que cada año hace latir a una ciudad entera.

👉 Mañana, no te pierdas la segunda parte:

“El Festival Cervecero Mercedino: donde la espuma, la historia y la alegría se encuentran”